جاتو شاتو فاطمة ابو حاتي

المكونات:

• للكيك:
• 2 كوب دقيق
• 2 كوب سكر
• ¾ كوب كاكاو خام غير محلى
• 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب
• ½ كوب زيت نباتي
• 2 بيضة كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب ماء ساخن
• للصوص:
• ½ كوب زبدة غير مملحة
• ¾ كوب كاكاو خام غير محلى
• 3 كوب سكر بودرة
• ⅔ كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

الخطوات:

1. تحضير الكيك:
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني وبطني صينية خبز دائرية مقاس 9 بوصات.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
3. في وعاء منفصل، اخفقي الحليب والزيت والبيض والفانيليا.
4. أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطي حتى تتجانس.
5. أضيفي الماء الساخن تدريجياً واخلطي حتى يصبح الخليط سائلاً.
6. صبي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيه لمدة 30- 35 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت ، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
7. اتركي الكيك يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت قبل قلبه على رف تبريد ليبرد تمامًا.
2. تحضير الصوص:
1. في قدر متوسط ​​الحجم، أذيبي الزبدة على نار متوسطة.
2. أضيفي الكاكاو واخلطي حتى يتجانس.
3. ارفعي القدر عن النار وأضيفي السكر البودرة والحليب والفانيليا والملح. اخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
4. إذا كان الصوص سميكًا جدًا، أضيفي المزيد من الحليب، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
3. تجميع الجاتو:
1. ضعي الكيك المبرد على طبق التقديم.
2. صبي الصوص الدافئ فوق الكيك، مع التأكد من تغطية جميع الجوانب.
3. اتركي الصوص يبرد ويتماسك قليلاً قبل التقديم.
4. التزيين (اختياري):
1. يمكن تزيين جاتو شاتو بالسكر البودرة، أو الكريمة المخفوقة، أو الفواكه الطازجة، أو رقائق الشوكولاتة.